Tuunikala tartar suitsuhapukoore ja granaatõuna kaaviariga 35 g

Veiseliha carpaccio worcesterimajoneesi ja mikroürtidega 20 g

Hirveliha carpaccio worcesterimajoneesi ja mikroürtidega 20 g

Rebitud lammas lepalaastuga suitsutatud peedi ja mündijogurtiga 25 g

Kammkarp värskusest pakatava salatipadjaga 20 g

 Mereanni assortii – Kammkarp värskusest pakatava salatipadjaga / chilli-küüslaugu marinaadis tiigerkrevett siidise kõrvitsakreemiga 35 g

Beebi kaheksajalg chimmichurri kreemiga 40 g

UUS! Ozu-valge veini marinaadis tiigerkrevett 20 g

LIHAD: 

Kirsi-rummi marinaadis hõrk suitsupart
Pikalt küpsenud teriyaki marinaadis searibi
Sinepi-küüslaugu mopiga sea kaelakarbonaad
Küüliku confit valge veiniga
Aeglaselt küpsenud veisepõsk punase veini kastmes

KALA:
Kookose-ingveri kastmes forellifilee
Teriyaki marinaadis lõhefilee
Valge veini leemes hautatud kohafilee

LISANDID:
Ahjukartul või ja ürtidega
Küüslaugukartulid
Ahjubataat rosmariiniga
Kuskuss köögiviljadega
Grillitud hooajalised köögiviljad
Siidris hautatud punane kapsas

KASTMED:
Sinepine koorekaste
Punase veini-kirsi kaste
Praekaste
Valge kaste tilliga
Koorene sidrunikaste
Külm jogurtikaste kurgiga
Suitsune baerbeque kaste

LIHAGA

Suitsune rebitud liha sinepi-kurgi kastmega mustal leival 25g
Mini taco rebitud sealihaga(L)
Mini taco rebitud veiselihaga 30g (L)
Ürdimarinaadis sea sisefilee käsitöö sibulamoosiga bruchettal 30g
Kirsimarinaadis suitsupardifilee brioche saial 25g
Meloni ja serrano singi amps 25g(G, L)
UUS! Rostbeef wasabimoussega krõbedal briochel 25g
UUS! Vürtsikas rostbeef ebaküdooniamoosiga käsitööbruchettal 35g
UUS! Rebitud lammas mündi-jogurti kastmega mustal leival 30g
UUS! Mini taco rebitud kanaliha ja tandoori kastmega(L)

KALAGA

Külmsuitsulõhe sidrunikreemiga krõbedal röstsaial 25g
Lepasuitsune lõhefilee trühvlimajoneesiga mustal bruchettal 35g
Heeringas vutimuna ja peedikreemiga mustal leival 25g
Tšilli-küüslaugu marinaadis tiigerkrevetiamps 25g(G, L)
Graaviforell suitsuse vutimunaga kanepiseemne leival 25g
UUS! Panko paneeringus tiigerkrevett kokteilikastmega(L)
UUS! Marineeritud jaapani redis kuningliku lõhega(G, L)

TAIMSED

Pestone tomati-mozzarella amps 25g(GV) (T)
Röstitud peedihummus krõbedal seemneleival 25g(L, V)

JUUSTUAMPSUD

Valgehallitusjuustu suupiste vaarikamoosiga krõbedal saial 25g
Kitsejuustukreem murakamoosiga krõbedal saial 25g

 

Mini croissant singi ja juustuga 50g
Mini croissant suitsulõhe ja kurgiga 50g
Mini croissant tomati ja mozzarellaga 50g
Miniburger rebitud liha ja suitsumajoneesiga 80 g
Miniburger krõbekana ja coleslaw salatiga 80 g
Köögiviljaquiche 50g
UUS! Peedi-kitsejuustuquiche 50 g
UUS! Karrine krõbekana amps küüslaugukastmega

Krõbekartuli-seafilee salat sinepikastmega salatipadjal(G)

Salat kusskussi, kanafilee ja fitakijuustuga

Tatrasalat ahjupeedi ja šampinjonidega(V, G)

Röstitud ahjubataadi salat krõbeda peekoni ja jogurtikastmega(G)

Roheline suitsupardisalat karamelliseeritud virsikute ja mandlilaastudega(G, L)

Caesari salat kanafileega

Kartuli-singisalat

Pasta-suitsukanasalat

UUS! Mahlane ahjupardi salat vahuveinis pošeeritud pirniga(G)

UUS! Beebi kaheksajala salat mündiga(G, L)

NAUTLEJA VEINIVAAGEN 10-le 42,90€ ( 800 g)

Valik maitsejuustusid(400 g), Royali ebaküdooniamoos, serrano sink 100 g,  oliivid, viinamarjad, krõbe brioche sai, kitsejuustukreem, röstpeedihummus

ROYAL SPECIAL LIHAVAAGEN 49.50€ (1kg)

Suitsupardifilee, vürtsikas rostbeef, sinepi mopiga seasisefilee, krõbekana karriga

Lisandid: sibulamoos, küüslaugukaste, worchesterimajonees ja marineeritud kurk

ROYAL SPECIAL KALAVAAGEN 49.50 (1kg)

Peediga marineeritud graaviforell, teriyaki tuunikalasteik, panko paneeringus tiigerkrevett, õunapuulaastuga suitsutatud küpsetatud lõhefilee

Lisandid: oliivid, tšilli kaste, trühvlijuustumajonees, 

KÖÖGIVILJAVAAGEN MAHEDA DIPIGA 12,90 EUR/kg

HOOAJALINE PUUVILJAVAAGEN 13,90 EUR/kg

Sea kaelakarbonad punase veini-kirsi marinaadis konjakiga 

Sea sisefilee ürdimarinaadis Coca-Cola glazega 

Searibi Whiskey BBQ marinaadis

Hõrk grillitud forell kookoskreemi ja ingveriga

Hõrk grillitud forell teriyaki kastmes 

Uruguay antrekoot vürtsise pesto mopiga

Suvel kehtib grillmenüü ainult üritusele/sünnipäevadele ettetellimisel koos grillmeistriga

Kanafileenagitsad

Miniburger rebitud lihaga

Lihapallid dipikastmega

Mini viineripirukad

Grillitud kanašašlõkk vardas

Kartuli-singisalat

Pastasalat kanaga

Minipannkoogid moosiga/nutellaga

Minipannkoogid nutella ja moosiga 

Magus kringel (keedukreemiga/ martsipaniga/ šokolaadi-halvaa, klassikaline)

Pulgakoogid 30g (vanilje/ domino küpsise/ piparmündi-šokolaadi)

Koogivalik(Õunavahukoorekook, ploomikohupiimakook, Brita kook, Napoleoni kook, šokolaadi-astelpajukook)

Mini pavlova 

UUS! Mille-Feuille Royal Style

UUS! Šokolaadi mousse värskete marjade ja mündiga

Küsi pakkumist, et korraldada enda meeldejääv üritus

royalcatering.ee - catering koosolekud (5)