SOE BUFFEE

Sea kaelakarbonaad ürdise küüslaugu-sinepi marinaadis
Apelsinine searibi
Sous Vide pardi rinnafilee jõuluvürtsidega
Ahjus küpsetatud kohafilee valge veini kastmega
Rosmariini ja küüslauguga ahjukartul
Siidris hautatud punane kapsas
Klassikaline verivorst pohlamoosiga
Koorene sinepikaste
Portveinikaste

Lisad
Valik Ciabattasid ja käsitööleib, ürdivõi

SUUPISTED/KÜLM LAUD
Graavilõhe peedimarinaadis mädarõikakreemiga
Panko paneeringus tiigerkrevett kokteilikastmega
Vürtsikas rostbeef ebaküdooniamoosiga krõbedal briochel
Rebitud lammas mündi-jogurti kastmega mustal leival
Peekonisse mähitud krõbe kartulirösti pohlachutneyga
Mini taco rebitud tandoori kanaga

SALATID

Kuninglik kasukas heeringaga
Marineeritud kõrvitsasalat rucolapadjal
Roheline krõbekartuli salat õllese seasisefilee ja dijoni-mee kastmega

MAGUS
Kaneeli-õuna purukook pohladega
Piparkoogi pulgakook

Tuunikala tartar suitsuhapukoore ja granaatõuna kaaviariga

Veiseliha carpaccio worcesterimajoneesi ja mikroürtidega

Hirveliha carpaccio worcesterimajoneesi ja mikroürtidega

Rebitud lammas suitsupeedi ja mündijogurtiga

Kammkarp värskusest pakatava salatipadjaga

 Mereanni assortii – Kammkarp värskusest pakatava salatipadjaga / chilli-küüslaugu marinaadis tiigerkrevett avokaadotambiga

Beebi kaheksajalg chimmichurri kreemiga

LIHAGA

Suitsune rebitud liha sinepi-kurgi kastmega mustal leival 25g
Mini taco sealihaga/rebitud; kanalihaga/rebitud; veiselihaga 30g (L)
Ürdimarinaadis sea sisefilee käsitöö sibulamoosiga bruchettal 30g
Kirsimarinaadis suitsupardifilee brioche saial 25g
Krõbedal kartuliröstil rostbeef wasabimajoneesiga 30g
Meloni ja serrano singi amps 25g
Miniburger rebitud liha ja suitsumajoneesiga 80g
Miniburger coleslaw salati ja rebitud kanaga 80g

KALAGA

Külmsuitsulõhe sidrunikreemiga krõbedal röstsaial 25g
Lepasuitsune lõhefilee trühvlimajoneesiga mustal bruchettal 35g
Kuumsuitsu hõbeheik parmesanikreemiga krõmpsul näkileival 25g
Heeringas vutimuna ja peedikreemiga mustal leival 25g
Tšilli-küüslaugu marinaadis tiigerkrevetiamps 25g
Graaviforell suitsuse vutimunaga kanepiseemne leival 25g

TAIMSED

Pestone tomati-mozzarella amps 25g(GV) (T)
Röstitud peedihummus krõbedal seemneleival 25g (L) (V)

JUUSTUAMPSUD

Lambaläätsejuust karrimajoneesi, tšilli ja idudega 20g
Valgehallitusjuustu suupiste vaarikamoosiga krõbedal saial 25g
Kitsejuustukreem murakamoosiga krõbedal saial 25g

 

Mini croissant singi ja juustuga 50g
Mini croissant suitsulõhe ja kurgiga 50g
Mini croissant tomati ja mozzarellaga 50g
Miniburger rebitud lihaga 80g
Köögiviljaquiche 50g
Minipannkoogid nutellaga/moosiga 100g 10g/20g
Kitsejuustuquiche 50g

Krõbekartuli-seafilee salat sinepikastmega salatipadjal

Salat kusskussi, kanafilee ja fetajuustuga

Tatrasalat ahjupeedi ja šampinjonidega

Röstitud ahjubataadi salat krõbeda peekoni ja jogurtikastmega

Roheline suitsupardisalat karamelliseeritud virsikute ja mandlilaastudega

Caesari salat kanafileega

Kartuli-singisalat

Pasta-suitsukanasalat

ITAALIA VAAGEN 10-le 39,90€ ( 800 g)
Valik erinevaid juustusid – 400 g
Ürdimaitselised grissinid, krõbedad leivakesed
Käsitöömoosid 2 tk
Chorizo/salaami 100 g
Serrano sink 100 g
Päiksekuivatatud tomat
Oliivid

ROYAL SPECIAL LIHAVAAGEN 49.50€ (1kg)

suitsupardifilee, vürtsikas rostbeef, sinepi mopiga seasisefilee, krõbekana karriga
Lisandid: sibulamoos, mädarõikakreem, worchesterimajonees ja marineeritud kurk

ROYAL SPECIAL KALAVAAGEN 49.50 (1kg)
Graavilõhe tilli ja sidruniga, teriyaki tuunikalastake, panko paneeringus tiigerkrevett, kuumsuitsu hõbeheik
Lisandid: oliivid, tšilli kaste, kurgitartar, marineeritud punane sibul 

KÖÖGIVILJAVAAGEN JUUSTUDIPIGA 11,90 eur/kg

HOOAJALINE PUUVILJAVAAGEN 13,90 EUR/kg

Sea kaelakarbonad punase veini-kirsi marinaadis konjakiga 
Sea sisefilee ürdimarinaadis Coca-Cola glazega 
Searibi Whiskey BBQ marinaadis
Hõrk grillitud forell kookoskreemi ja ingveriga
Hõrk grillitud forell teriyaki kastmes 
Uruguay antrekoot vürtsise pesto mopiga

 

Suvel kehtib grillmenüü ainult üritusele/sünnipäevadele ettetellimisel koos grillmeistriga

Kanafileenagitsad
Miniburger rebitud lihaga
Lihapallid dipikastmega
Mini viineripirukad
Grillitud kanašašlõkk vardas
Kartuli-singisalat
Pastasalat kanaga
Minipannkoogid puuviljadega/moosiga/nutellaga

Minipannkoogid nutella ja moosiga 100g/ 10g/ 10g

Magus kringel (keedukreemiga/ martsipaniga/ šokolaadi-halvaa, klassikaline)

Pulgakoogid 30g (vanilje/ domino küpsise/ piparmündi-šokolaadi)

Koogid: Õunavahukoorekook, ploomikohupiimakook, Britta kook, napoleoni kook, šokolaadi-astelpajukook

Mini pavlova (100g)

Küsi pakkumist, et korraldada enda meeldejääv üritus

royalcatering.ee - catering koosolekud (5)