fbpx

jõulumenüü 🎄

soe buffee:

  • Pikalt küpsenud suitsune rebitud sealiha
  • Jõuluvürtsidega pardi rinnafilee
  • Peekonisse mähitud verivorstid
  • Õunasiidris hautatud punane kapsas
  • Trühvli-kartulipüree
  • Küüslaugused ahjukartulid
  • Portveini-kirsikaste
  • Kreemjas kaste musta küüslauguga

SUUPISTED/SALAT/KÜLM LAUD:

  • Soolasiig suitsuhapukoorega tatrapliinil 25 g
  • Krõbedal lehttaignal camembert juust jõhvikatega 20 g
  • Apelsinine sea sisefilee sibulamoosiga tomaticiabattal 35 g
  • Kartuli-lihasalat suitsumajoneesiga
  • Kitsejuustusalat põletatud hurmaa ja granaatõunavinegretiga
  • Kruubisalat peekoni ja päiksekuivatatud tomatitega
  • Klassikaline Vitello Tonnato

MAGUS:

  • Piparkoogi cheesecake
  • Pavlova piparkoogi-toorjuustkreemiga
  • Šokolaadikreem/apelsin

joogid:

  • Royali käsitööglögi(alkoholiga)
  • Alkoholivaba glögi

GURMEE MENÜÜ

  • Kammkarp värskusest pakatava salatipadjaga 20 g
  • Mereanni assortii – Kammkarp värskusest pakatava salatipadjaga / chilli-küüslaugu marinaadis tiigerkrevett siidise kõrvitsakreemiga 35 g
  • Beebi kaheksajalg chimmichurri kreemiga 40 g
  • Valge kala äkine kapparimajoneesi ja tsitrusekaaviariga 40 g
  • Boeuf a la tartar kreemja munakollase ja briochega 40 g
  • Veiseliha carpaccio worcesterimajoneesi ja mikroürtidega 20 g
  • Hirveliha carpaccio worcesterimajoneesi ja mikroürtidega 20 g

SOE BUFFEE

LIHAD:

  • Kirsi-rummi marinaadis hõrk suitsupart
  • Mustsõstra-küüslaugu marinaadis sea kaelakarbonaad
  • Aeglaselt küpsenud veisepõsk punase veini kastmes
  • Küüliku confit

KALA:

  • Kookose-ingveri kastmes forellifilee
  • Teriyaki marinaadis lõhefilee

LISANDID:

  • Ahjukartul või ja ürtidega
  • Küüslaugukartulid
  • Siidris hautatud punane kapsas
  • Röstitud lillkapsas parmesaniga

KASTMED:

  • Sinepine koorekaste
  • Punase veini-kirsi kaste
  • Kreemjas valge kaste musta küüslauguga

KERGEMAD SUUPISTED

LIHAGA:

  • Suitsune rebitud liha sinepi-kurgi kastmega mustal leival 25g
  • Mini taco rebitud sealihaga(L)
  • Ürdimarinaadis sea sisefilee käsitöö sibulamoosiga bruchettal 30g
  • Suitsupart kirsi ja teriyakiga krõbedal brioche saial 25g
  • Rostbeef wasabimoussega krõbedal briochel 25g
  • Mini taco rebitud kanaliha ja tandoori kastmega(L)
  • Mini taco pardiliha ja hoisin kastmega 30 g

KALAGA

  • Külmsuitsulõhe sidrunikreemiga tuhapliinil 25g
  • Lepasuitsune lõhefilee trühvlimajoneesiga mustal bruchettal 35g
  • Heeringas vutimuna ja peedikreemiga mustal leival 25g
  • Tšilli-küüslaugu marinaadis tiigerkrevetiamps 25g(G, L)
  • Suitsulõhevaht forellimarja ja õrnalt marineeritud kurgiga 30 g
  • UUS! Kammkarp wakamega hernepliinil 30g
  • UUS! Suitsulõhevaht krõbedas korvikeses forellimarjaga 30g
  • UUS! Valge kala äkine suitsuhapukoorega tatrapliinil 25g

TAIMSED

  • Pestone tomati-mozzarella amps 25g(GV) (T)
  • Röstitud peedihummus krõbedal seemneleival 25g (L, V)
  • Valgehallitusjuustu suupiste vaarikamoosiga krõbedal saial 25g
  • Kitsejuustukreem karamelliseeritud virsiku ja serranoga bruchettal 30 g(
  • Praetud vutimuna avokaadokreemiga hernepliinil 30 g (T)
  • UUS! Täidetud kurk päikesekuivatatud tomati-fetakreemiga 25g
  • UUS! Mini taco marineeritud peedi ja kitsejuustukreemiga 30g
  • UUS! Šampinjoni-küüslaugu bruchetta trühvlimajoneesiga 35g

TOEKAMAD SUUPISTED

  • Mini croissant singi ja juustuga 50g
  • Mini croissant suitsulõhe ja kurgiga 50g
  • Mini croissant tomati ja mozzarellaga 50g
  • Miniburger rebitud liha ja suitsumajoneesiga 80 g
  • Miniburger krõbekana ja coleslaw salatiga 80 g

SALATID

  • Krõbekartuli-seafilee salat sinepikastmega salatipadjal(G)
  • Salat kusskussi, kanafilee ja fitakijuustuga
  • Tatrasalat ahjupeedi ja šampinjonidega(V, G)
  • Caesari salat kanafileega
  • Kartuli-singisalat
  • Pasta-suitsukanasalat
  • Mahlane ahjupardi salat vahuveinis pošeeritud pirniga(G)
  • Rebitud veisepõse salat kartuli ja petersellimajoneesiga
  • Praetud halloumi salat meloni ja maasikatega (G)(T)
  • Vahemere pastasalat mozzarella ja päiksekuivatatud tomatitega (T)

vaagnad

  • NAUTLEJA VEINIVAAGEN 10-le 42,90€ ( 800 g)

    Valik maitsejuustusid(400 g), Royali ebaküdooniamoos, serrano sink 100 g, oliivid, viinamarjad, krõbe brioche sai, kitsejuustukreem, röstpeedihummus

  • ROYAL SPECIAL LIHAVAAGEN 49.50€ (1kg)

    Suitsupardifilee, vürtsikas rostbeef, ürdimarinaadis sea sisefilee, krõbekana karriga Lisandid: sibulamoos, küüslaugukaste, worchesterimajonees ja marineeritud kurk

  • ROYAL SPECIAL KALAVAAGEN 49.50 (1kg)

    Peediga marineeritud graaviforell, teriyaki tuunikalasteik, panko paneeringus tiigerkrevett, õunapuulaastuga suitsutatud küpsetatud lõhefilee Lisandid: oliivid, tšilli kaste, trühvlijuustumajonees

  • ROYAL LIHTNE SNÄKIVAAGEN 34.90 (800 g)

    Sinihallitusjuust, tšillijuust, trühvlichorizo, anšoovisetäidisega oliivid, pikniku juust, viinamarjad, õllesigarid

  • KÖÖGIVILJAVAAGEN MAHEDA DIPIGA 12,90 EUR/kg
  • HOOAJALINE PUUVILJAVAAGEN 13,90 EUR/kg
  • Peediga merineeritud meriahvena ceviche tortilla chipsiga

GRILLMENÜÜ

  • BBQ -karbonaad mustika-küüslaugumarinaadis
  • Sweet chilli marinaadis kanakintsuliha
  • Sea kaelakarbonaad koduses jogurtimarinaadis
  • Sealiha sašlõkk tumedas õllemarinaadis
  • Suitsune Pardi rinnafilee punase veinimarinaadis
  • Teriyaki marinaadis searibi
  • Vürtsikas veiselihasteik
  • Kookose-ingveri marinaadis lõhefilee
  • Forell Teriyaki marinaadis
  • Mahlane veiselihaburger
  • Grillitud pardifileeburger

Suvel kehtib grillmenüü ainult üritusele/sünnipäevadele ettetellimisel koos grillmeistriga

LASTELE

  • Kanafileenagitsad
  • Miniburger rebitud lihaga
  • Lihapallid dipikastmega
  • Mini viineripirukad
  • Kartuli-singisalat
  • Pastasalat kanaga
  • Minipannkoogid moosiga/nutellaga
  • Šokolaadikreemi ja marjadega täidetud krõbedad vahvlid
  • Kohupiimapallid soolakaramelli täidisega

MAGUS

  • Magusal toimub hetkel tootearendus. Vabandame ebameeldivuste pärast!

Võta ühendust

helista meile iga päev kell 09:00-18:00